说起葡萄,就宛如我们进入到一大片的葡萄园中,先不说吃,就光是各式各样的葡萄,就已经让我们眼花缭乱了。*葡萄品种之多,是我做葡萄主题内容之前所没有考虑到的,我估计,如果按照一天一篇介绍葡萄,其他水果可能会有很大的意见吧。毕竟葡萄有几百种,就算是介绍到明年这个时候,也介绍不完。就像*的葡萄串,你感觉已经吃饱了,低头一看,还剩半串呢,怎么也吃不完。
今天说的是马奶葡萄,我查了BAIDU,看了SANLIULING,也发现了一些介绍,总的内容很多。
马奶葡萄,又叫做马奶子葡萄,也叫马奶提,又叫马乳葡萄。果粒呈圆柱形,白绿色,甘甜多汁,宜鲜食。都是先有民间叫法,然后上升到文献角度。至于为什么叫这个名字,大部分的介绍是说,其状如马的乳头,确实无法考证。据《册府元龟》记载,唐太宗破高昌国(今吐鲁番)得马乳葡萄和葡萄酒酿造技术;原文没有看到过,但可以确定,马奶葡萄在*很早就有,也说明马乳葡萄这个名字似乎是早就定了的。
马奶葡萄是一种典型的*葡萄,主要产区为*的吐鲁番、和田等地,在甘肃,山西,河北也有种植。很多人之所以没有见过的原因,还在于它糖分较低,不太适合制成葡萄干或酿造为酒、浆;更因其皮薄脆嫩,在储运过程中极易发生褐变,腐烂以及散落,因此无法跨距离运输。
我记得小时候,我们也还能经常见到这种葡萄,虽然吃起来口感不如其他葡萄,但是也已经感觉很甜蜜了。现如今,你非但寻找,是不能抬眼可见的。随着人们对于口感、颜值等新的购物标准的增加,像马奶葡萄这种不酸不甜没有明显特征的产品,是不太受欢迎的,至少对于售卖方来讲,是不怎么好卖的。有时候,在街边的小摊上,或许会被找到。