图文/记者：艾尼瓦尔吾甫尔
实习记者：李卉芳
近年来，吐鲁番市通过供给侧结构性改革，推动葡萄产业从单一的种植向酿造、旅游等多方面发展，不断提升葡萄附加值，构筑起“葡萄+”产业发展矩阵，实现农民增收、产业增效。
天刚亮，高昌区火焰山镇巴达木村种植户麦麦提司马依就已经在葡萄地里，忙着采摘葡萄、装箱了。他告诉记者，今年，他接到的收购订单比以往多了一倍。麦麦提司马依说：“我种了6亩葡萄，今年长得特别好，许多疆外的老板都来找我们收购，现在每天都可以卖出去，今年卖到两万五千块以上应该是没问题。”
吐鲁番海拔低、气温高，独特的地理条件造就了吐鲁番葡萄甜度高、口感好的优良品质。麦麦提司马依所在的火焰山镇就是当地葡萄主产地之一。可对于像他这样的葡萄种植户来说，收购商主动找上门，不愁卖的情况在过去想都不敢想。麦麦提司马依说：“以前我按着父辈们教的办法来种，葡萄熟了的时候，要自己去找老板，老板看上了才能卖出去。”
守着得天独厚的自然优势，葡萄却卖不出好价钱，面对困境如何破解呢？高昌区林果技术推广中心主任阿依夏木古丽哈力克说：“要走葡萄标准化种植的路子，进行品种改良、架式改造，我们把根柱提高到1米7以上、稍柱提高到1米9以上，这样保证通风、采光、修剪、机械化作业，才能种出优质的好葡萄。”
随着自治区大力实施林果业提质增效工程，推广科学种植技术，从年起，吐鲁番市开始推广葡萄品种改良和架式改造。刚开始，许多种植户担心，葡萄的廊架抬高了会不会影响葡萄的产量和品质，田间管理的成本会不会变高，因此不敢尝试新技术。
怎样让种植户接受葡萄种植新技术呢？农技专家深入各乡镇和田间地头，给大家进行讲解，并通过示范园的建设，让种植户感受到了科学种植带来的实际效果。高昌区葡萄镇种植户阿布来提尤努斯说：“现在这个葡萄廊架变高了以后，一些机械设备都可以开进来了，我自己一个人就可以管理好，葡萄长得特别好。”
葡萄廊架拉高变得透光通风，大大提高了葡萄产量和品质，也受到了消费者的青睐。黑龙江客商肖传伟说：“通过葡萄架式改造后，葡萄的品质上来了，也非常甜脆，消费者都认可，每三天（发）一车，最多的时候两天一车。”
目前，吐鲁番市已完成近7万多亩葡萄地的架式改造。改造后的葡萄园也成了许多游客的旅游打卡地。当地通过“葡萄+旅游”的模式，打造了五个集采摘、品尝、游玩为一体的葡萄主题公园。市民苏莱曼·亚生说：“每天早上傍晚在这里散步，心旷神怡，感觉自己就像生活在超大的葡萄园里一样，各地的游客来了也喜欢。”
据统计，吐鲁番市已建成绿色葡萄生产基地57万亩和全国最大的葡萄干交易中心，年产葡萄万吨，葡萄总产值达到17亿元以上。其中葡萄产业人均纯收入达到元以上，小小的葡萄正在火洲大地上释放出越来越大的能量。
葡萄产业的一头连着农户，一头连着市场。为把小葡萄做成大产业，为高质量发展注入更多动力，吐鲁番市大力推动葡萄产业向酿造、乡村旅游、文化产业等方面发展，构筑起“葡萄+”产业发展矩阵。
在吐鲁番亿茂酒庄葡萄酒酿造车间里，技术人员正对今年成熟的酿酒葡萄进行各类指标的采样鉴定。吐鲁番亿茂酒庄技术员殷阐明告诉记者，选择优质的酿酒葡萄是决定葡萄酒最终是否具有商业价值的重要一环。殷阐明说：“现在这些葡萄都进入了最佳的成熟期，即将进入采摘阶段，然后进行发酵。我们现在做（采样）的目的，就是要保证它们的糖度、酸度符合我们工艺的要求。”
近年来，吐鲁番市不断调整优化葡萄种植结构，推动葡萄产业提质增效，不仅让当地鲜食葡萄销量逐年增加，还吸引了一批制酒工艺成熟、市场潜力大的企业在吐鲁番落地。目前，已经落地葡萄酒酿造企业四十多家，可生产七大系列二百多个品种的葡萄酒，年产量已达两万吨，逐渐在全国闯出了名气。北京游客张磊说：“来到吐鲁番，我最大的收获就是品尝到世界上最好吃的葡萄，真的是太甜了。来到这儿尝一尝红酒，绝对不虚此行。”
围绕延长葡萄酒产业链，吐鲁番市还推动葡萄酒产业向休闲、旅游、文化、商贸等领域延伸，打造了一批集品尝、游玩、传播本地特色文化为一体的精品葡萄酒庄园。吐鲁番市火山红酒庄有限公司总经理魏甜甜说：“葡萄酒生产与旅游观光相融合，有酒文化中心、3公里长的地下储酒长廊、最具特色的酒桶民宿，我们从年营业到现在共接待游客80万人次，解决了当地人左右的就业。”
葡萄酒产业已列入自治区“十四五”期间重点发展的“十大产业”之一。“十四五”期间，吐鲁番市将围绕“葡萄+种植+旅游+葡萄酒产业”模式，充分发挥资源和区位优势，不断推进葡萄全产业链发展。市林草局党组副书记、局长薛智林说：“下一步，我们将大力推广标准化生产管理技术，确保葡萄调优结构、稳定产量，以‘葡萄+旅游业+休闲体验+文化+电商平台’等产业模式，打造以葡萄为核心，集葡萄园观光、文化休闲、生态旅游等为一体的复合业态，让农民增收、产业增效。”
如今，在这片葡萄种植面积占全疆四分之一的火洲大地上，随着“葡萄+”产业发展矩阵的构建和不断完善，小小的葡萄不仅“串”起了农民的幸福新生活，也让葡萄这个甜蜜产业不断焕发出新的生机。